Tortellini mit Putensauce

Eigentlich bin ich ja überhaupt keine Köchin und in der Küche sieht man mich nur selten.

Aber in letzter Zeit nimmt das bei mir immer mehr zu. Ich helfe meiner Mama wo es nur geht, probiere neue Rezepte aus, die ich aus dem Internet suche und finde langsam wirklich Gefallen daran! 

Heute mal ein Rezept, das Marcel und ich gestern zum ersten Mal ausprobiert haben und das ich euch jetzt natürlich zeigen möchte.

Die Bilder sind nicht ganz so toll geworden, weil ich sie nur mit dem Handy aufgenommen habe...

Rezept für 2 Personen:

300g Putengulasch 

1/2 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Olivenöl

 2 EL Tomatenmark

1 Lorbeerblatt

3 Zweige Thymian

200g Suppengrün ( Sellerie, Möhre, Lauch, krause Petersilie )

300g Tortellini mit Spinat- oder Käsefüllung

 Salz & Pfeffer

Basilikum

Zubereitung:

 Putengulasch abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

 Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und klein würfeln, Knoblauch hacken.

 Olivenöl in einem flachen Topf erhitzen. Putenwürfel darin bei mittlerer Hitze rundherum in etwa 5 Minuten braun anbraten.

 Zwiebel und Knoblauch untermischen und kurz mit anbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. 250 ml Wasser dazugießen und alles unter Rühren aufkochen.

 Thymianzweige abspülen, mit dem Lorbeerblatt zum Fleisch geben und alles zugedeckt bei kleiner Hitze 20–25 Minuten schmoren.

 Inzwischen das Suppengemüse waschen und putzen. Möhren und Sellerie schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Lauch der Länge nach halbieren, unter fließendem Wasser abspülen, trockenschütteln und quer in feine Streifen schneiden.

 Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Mit dem gewürfelten Gemüse und 150 ml Wasser zum Fleisch geben. Alles zugedeckt weitere 10–12 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.

 Inzwischen die Tortellini nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser erhitzen. Abgießen und abtropfen lassen. Lorbeerblatt und Thymianzweige aus der Sauce entfernen.

 Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Putensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Tortellini anrichten, mit Basilikum garnieren und servieren.

Uns hat es beiden wirklich gut geschmeckt und das Rezept werde ich auf jeden Fall in mein Rezeptebuch schreiben, bzw. ich habe es vor. Denn bis jetzt steht dort noch kein einziges Rezept drin & das möchte ich auf jeden Fall ändern :P

Falls es jemanden interessiert, das Rezept ist von eatsmarter.de. Dort gibt es wirklich super tolle Rezepte.

Ich habe es eben nur etwas abgewandelt und auf 2 Personen umgeschrieben.

Ich freue mich schon, mehr neue Sachen auszuprobieren und muss jetzt unbedingt öfter kochen! 

Kocht ihr oft?

Würdet ihr es nachkochen?