Bulgur-Salat

Heute mal wieder ein "Rezept" aus meiner Versuchsküche.
Wenn es ums Kochen geht bin ich nicht gerade ein Meister, aber ich werde üben! Sehr fleißig.
Bei unserer letzten Grillerei gab es Bulgursalat. Meine Mum hatte das Rezept in ihrem Rezepteordner und ich wollte es unbedingt mal ausprobieren :)

Zutaten für 4 Personen:

200g Bulgur - 12 Kirschtomaten - 2 Paprikaschoten - 1 Salatgurke - 1 Bund Frühlingszwiebeln - jeweils 1/2 Bund Petersilie & Minze - 2 EL Tomatenmark - 2 EL Zitronensaft - 4EL Olivenöl - 1 Prise Cayennepfeffer - Salz & Pfeffer
bei mir war dann noch etwas Mais dabei.

Zubereitung:

Den Bulgur nach Packungsangabe kochen.
Inzwischen Tomaten Paprikaschoten, Salatgurke & Frühlingszwiebel putzen und waschen. Alles beliebig klein schneiden.
Petersilie & Minze abbrausen, trocken schütteln & die Blätter klein hacken.

Für das Dressing Tomatenmark, Olivenöl und Zitronensaft mischen und mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.
Dann das Dressing unter den - inzwischen fertigen - warmen Bulgur mischen.
Wenn der Bulgur abgekühlt ist das kleingeschnittene Gemüse und die Kräuter dazugeben und gut vermischen. Den Salat noch etwas im Kühlschrank stehen lassen.
FERTIG :)

Also wie ihr seht ist das Ganze ziemlich einfach und er macht sich einfach toll neben dem Fleisch und den Würstchen als Beilage. Aber auch so als Hauptmahlzeit macht er sich im Sommer bestimmt gut! :)

Er war einfach super lecker und wir werden den Salat jetzt öfter zu unseren Grillereien machen. 

Habt ihr schonmal Bulgursalat gemacht?

Würdet ihr es ausprobieren wollen?

Was macht ihr immer für Salate zum Grillen?